10.9.2013, vinovnik.rs


"Par dana nakon posete autentičnim vinskim podrumima u okolini Poreča, sedeo sam u stanu i razmišljao o tome da li mi više smeta vlaga ili vrućinčina. Dok je vlaga tukla vrućinu za tri boda, zazvonio je telefon. Bruno! U par rečenica smo se dogovorili da sutra u podne forsiram Šišan i da se vidimo onoliko koliko mu to obaveze dopuštaju. Stari dobri Bruno! Svi smo kao jako mali imali one očaravajuće igračke koje se naviju kao prastari sat i onda se puste da se gegaju, skakuću, šta god… E pa Bruno Trapan podseća upravo na takvu igračku, navijenu do pucanja sajle. Jurca, zuji, muva se… Nestvarno vedar tip sa visokim koeficijentom srdačnosti u nastupu. Davno sam napisao da bi se on jedini fenomenalno proveo i u hiperbaričnoj komori. Zaista je tako.

vinovnik.rs

read more

Boškarin u sljedovima & Trapan vina, La Grisa, Bale, 8.12.2012

Uvijek se radujemo druženju i promocijama u Istri. Privukao nas je ugodan ambijent i intimna atmosfera restorana La Grisa u Balama.

Večer je započela uz pjenušac Che ’11, a nastavila se Boškarinom u sljedovima uz naša vina. Uroboros ’11 uz carpaccio, tatarski biftek i paštetom od jetre sa džemom od luka. Zatim je uslijedio Teran Terra Mare ’11 uz ragu i zelje sa pjenom od krumpirra, a nakon toga Nigra Virgo revolution ’11 uz rebra na kremi od palente, kozjeg sira i začinskog bilja. Za kraj je premijerno predstavljen Dark Rose ’11, crno poluslatko vino od prosušenog grožđa muškata ruže. Poslužen je uz njoke sa smokvom u umaku od kamilice, sladoledom od tostiranih badema i lješnjaka i čokoladom.

read more

Wine and Dine, Zadar, Bastion, 17.11.2012


Iako je dan bio kišovit i poprilično hladan, topla atmosfera i ugodno osoblje hotela i restorana Bastion učinili su ovu večer jednom od onih koje se pamte. Preciznost i briga o najsitnijim detaljima rezultirali su zaista uspješnom večerom.

Ovo je opet bila jedna drugačija promocija jer smo se predstavljali uz drage nam prijatelje vinare, Magdalenu i Sašu Senjković. Njihova Spoža ’11, Bročko rič ’11 i Bosso ’10, naš Che ’11, Ponente ’11, Uroboros ’11 i Nigra Virgo Revolution ’10 lijepo su se sljubili uz prezentacijski menu.
Uživali smo!

read more

Tri vinara i tri kuhara, Kadena, Split, 10.11.2012


Bila je to večer kada su se Istra i Dalmacija spojile u pravi mali hedonistički raj. Odličan ambijent, vrhunski kuhari (Gretić, Sanjin i Šerka) i fina vina (Matošević, Senjković i Trapan)…jedna neuobičajena, ali prije svega prijateljska večer i promocija.

Hedonizam…zabava…dobra energija i rock’n’roll… To je to!

read more

Tri Kralja, Wine Station, 18.8.2012


Wine station Trapan na jednu je noć postao središtem vrhunske gastronimije, idealna stanica za hedonistički gastro gušt za kraj ljeta. Tom Gretić, David Skoko i Andrej Barbieri preuzeli su kuharsko kormilo, ugostili smo vinariju Senjović sa Brača, pa su se pila birana vina i odavale kuharske tajne.

Riblji sljedovi Davida Skoke uz Spožu ’11 i malvaziju, pa nezaboravan rižoto koji je spremio Andrej Barbijeri uz Uroboros ’11 i mesne poslastice Toma Gretića uz crne adure Trapana ui Senjkovića. Sve to zajedno ima jedan zaključak: Ponovilo se!

read more

Kadena, Split, 17.2.2012


Rado smo se odazvali pozivu Brace Sanjina i odlučili za promociju u restoranu Kadena u Splitu.
Menu je bio sljedeći:
Aperitiv – Rubi rose 2010
***
1. Sirovi škamp u marinadi aromatiziranoj s vanilijom na podlozi od rajčice
Malvazija Ponente 2011
***
2. Krem juha od fažola sa sotiranim kozicama i sjemenkama bundeve
Teran Terra Mare 2010
***
3. Orecchiette s grdobinom, istarskim pršutom i viškim kaparima
Nigra Virgo revolution 2010
***
4. Marinirani štapići od lubina pečeni na grilu, na podlozi od svježe stabljike celera, cherry rajčice i lješnjaka
Malvazija Uroboros 2010
***
5. Zreli sir
Shyraz 2009

Ugodno druženje nastavilo se dugo u noć uz dobru svirku i dobru ekipu.

read more

Simčić i Trapan, Wine Station, 6.1.2012


Kako je moto naše vinarije da ona bude poprište kulinarsko-vinskih susreta, odlučili smo u goste pozvarti Alexa i Martinu Simčić, drage nam prijatelje vinare iz Goriških brda. Iz kuhinje su sljedove redali Tom Gretić i Priska Thuring, a mi smo sve to fino zalijevali dobrim kapljicama istarsko-slovenske kombinacije.

read more

Promocija Trapan vina i Šibiba ulja u stakehouse Mu, Zagreb

U četvrtak 11. veljače 2010. u Steak houseu Mu, Ulica grada Vukovara 72, Zagreb, održala se je promocija Trapan vina i Šibiba ekstra djevičanskih maslinovih ulja u organizaciji Mive d.o.o. Prezentacija je započela u 15.oo sati, a publici je vina i ulja predstavila karizmatična sommelierka Aileen Orlić.

Chef Steak housea Mu, Nenad Komes, je spremio jela koja se izvrsno slažu uz prezentirana vina i ulja.

read more