Tri vinara i tri kuhara, Kadena, Split, 10.11.2012


Bila je to večer kada su se Istra i Dalmacija spojile u pravi mali hedonistički raj. Odličan ambijent, vrhunski kuhari (Gretić, Sanjin i Šerka) i fina vina (Matošević, Senjković i Trapan)…jedna neuobičajena, ali prije svega prijateljska večer i promocija.

Hedonizam…zabava…dobra energija i rock’n’roll… To je to!

read more

Tri Kralja, Wine Station, 18.8.2012


Wine station Trapan na jednu je noć postao središtem vrhunske gastronimije, idealna stanica za hedonistički gastro gušt za kraj ljeta. Tom Gretić, David Skoko i Andrej Barbieri preuzeli su kuharsko kormilo, ugostili smo vinariju Senjović sa Brača, pa su se pila birana vina i odavale kuharske tajne.

Riblji sljedovi Davida Skoke uz Spožu ’11 i malvaziju, pa nezaboravan rižoto koji je spremio Andrej Barbijeri uz Uroboros ’11 i mesne poslastice Toma Gretića uz crne adure Trapana ui Senjkovića. Sve to zajedno ima jedan zaključak: Ponovilo se!

read more

Kadena, Split, 17.2.2012


Rado smo se odazvali pozivu Brace Sanjina i odlučili za promociju u restoranu Kadena u Splitu.
Menu je bio sljedeći:
Aperitiv – Rubi rose 2010
***
1. Sirovi škamp u marinadi aromatiziranoj s vanilijom na podlozi od rajčice
Malvazija Ponente 2011
***
2. Krem juha od fažola sa sotiranim kozicama i sjemenkama bundeve
Teran Terra Mare 2010
***
3. Orecchiette s grdobinom, istarskim pršutom i viškim kaparima
Nigra Virgo revolution 2010
***
4. Marinirani štapići od lubina pečeni na grilu, na podlozi od svježe stabljike celera, cherry rajčice i lješnjaka
Malvazija Uroboros 2010
***
5. Zreli sir
Shyraz 2009

Ugodno druženje nastavilo se dugo u noć uz dobru svirku i dobru ekipu.

read more

Simčić i Trapan, Wine Station, 6.1.2012


Kako je moto naše vinarije da ona bude poprište kulinarsko-vinskih susreta, odlučili smo u goste pozvarti Alexa i Martinu Simčić, drage nam prijatelje vinare iz Goriških brda. Iz kuhinje su sljedove redali Tom Gretić i Priska Thuring, a mi smo sve to fino zalijevali dobrim kapljicama istarsko-slovenske kombinacije.

read more