Zeleni istarski gonič… Pas koji vam neće dati šapu, već bocu!


Ponente 2013 je iskorak vinarije Trapan, koji se uočava u boci i na njoj.

Na boci nova, moderna etiketa nosi karakteristike kojima se vinarija i vinar osobno pozicioniraju na tržištu naglašavajući svoj način komunikacije s potrošačima u smjeru nekonvencionalnosti, ali s estetskim pokrićem. “Ispod šinjela” poznatog istarskog dizajnera Željka Burića provirio je zeleni pas, uokviren ružom vjetrova, etabliranim znakom vinarije Trapan i ogrlicom sedefasto-biserne strukture, kao nagovještaj niza novih berbi koje treba očekivati od ovog talentiranog vinara.
Navojni zatvarač boce je pokušaj “demokratizacije” vina uopće i malvazije kao sorte na hrvatskoj vinskoj sceni, koji tehnički olakšava uživanje u vinu u već etabliranim restoranskim prostorima, a omogućava pragmatičniji iskorak u područje vinskih barova, noćnih i disko klubova, među skupine sportskih navijača, na mjesta u kojima se i vinar i Ponente “osjećaju” kao kod kuće.

U boci novi je Ponente svjež, pitak i mineralan, uz naglašenu sortnost. A ona se zrcali prvenstveno u herbalnosti i cvjetnosti (travnatost i prosušeno cvijeće) i pritajenoj voćnosti zelene jabuke, a napose u plemenitoj gorčini badema koja dominira retrookusom. Vino je “funky”, pitko, ali ne banalno, sa sortnim atributima malvazije kakva bi trebala biti u svom baznom izričaju.

 

read more

Vina Croatica Vina Mozaica, London, 17.10.2013.

U organizaciji Hrvatske gospodarske komore, Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo a u suradnji sa Ministarstvom poljoprivrede, u Londonu se 17. listopada 2013. godine u hotelu Westbury Mayfair održalo jednodnevno godišnje kušanje domaćih vrhunskih vina. Distributerima, uvoznicima, vlasnicima restorana, sommelierima i novinarima predstavilo se 15 proizvođača vrhunskih hrvatskih vina.
Mi smo se ove godine prezentirali pjenušac Che non Che 2012, Ponente 2012, Uroboros 2011, Nigra Virgo Revolution 2011, Terra Mare 2011 i Shuluq 2011.

Tu se i ove godine našao velik broj stručnjaka iz vinskog svijeta, među kojima moramo spomenuti Stevena Spurriera kojemu su se posebno svidjeli naš pjenušac, Uroboros i Nigra Virgo Revolution, Angela Muir – Master of Wine, Caroline Gilby – Master of Wine i mnogi drugi.

Na događaju je prisustvovao velik broj uvoznika, distributera, novinara i sommeliera, što pokazuje veliki i stalni interes za hrvatska vina.

read more

3, 2, 1…Chardonnay!


Pred nama je mjesec dana uzbudljive akcije u vinogradu. Čeka nas puno posla, ali se veselimo finalnom proizvodu.

Danas smo započeli sa berbom chardonnaya.

Svaka je berba za nas novi izazov i uživanje u plodovima vlastitog rada!

 

read more

Boškarin u sljedovima & Trapan vina, La Grisa, Bale, 8.12.2012

Uvijek se radujemo druženju i promocijama u Istri. Privukao nas je ugodan ambijent i intimna atmosfera restorana La Grisa u Balama.

Večer je započela uz pjenušac Che ’11, a nastavila se Boškarinom u sljedovima uz naša vina. Uroboros ’11 uz carpaccio, tatarski biftek i paštetom od jetre sa džemom od luka. Zatim je uslijedio Teran Terra Mare ’11 uz ragu i zelje sa pjenom od krumpirra, a nakon toga Nigra Virgo revolution ’11 uz rebra na kremi od palente, kozjeg sira i začinskog bilja. Za kraj je premijerno predstavljen Dark Rose ’11, crno poluslatko vino od prosušenog grožđa muškata ruže. Poslužen je uz njoke sa smokvom u umaku od kamilice, sladoledom od tostiranih badema i lješnjaka i čokoladom.

read more

Wine and Dine, Zadar, Bastion, 17.11.2012


Iako je dan bio kišovit i poprilično hladan, topla atmosfera i ugodno osoblje hotela i restorana Bastion učinili su ovu večer jednom od onih koje se pamte. Preciznost i briga o najsitnijim detaljima rezultirali su zaista uspješnom večerom.

Ovo je opet bila jedna drugačija promocija jer smo se predstavljali uz drage nam prijatelje vinare, Magdalenu i Sašu Senjković. Njihova Spoža ’11, Bročko rič ’11 i Bosso ’10, naš Che ’11, Ponente ’11, Uroboros ’11 i Nigra Virgo Revolution ’10 lijepo su se sljubili uz prezentacijski menu.
Uživali smo!

read more

Tri vinara i tri kuhara, Kadena, Split, 10.11.2012


Bila je to večer kada su se Istra i Dalmacija spojile u pravi mali hedonistički raj. Odličan ambijent, vrhunski kuhari (Gretić, Sanjin i Šerka) i fina vina (Matošević, Senjković i Trapan)…jedna neuobičajena, ali prije svega prijateljska večer i promocija.

Hedonizam…zabava…dobra energija i rock’n’roll… To je to!

read more

Tri Kralja, Wine Station, 18.8.2012


Wine station Trapan na jednu je noć postao središtem vrhunske gastronimije, idealna stanica za hedonistički gastro gušt za kraj ljeta. Tom Gretić, David Skoko i Andrej Barbieri preuzeli su kuharsko kormilo, ugostili smo vinariju Senjović sa Brača, pa su se pila birana vina i odavale kuharske tajne.

Riblji sljedovi Davida Skoke uz Spožu ’11 i malvaziju, pa nezaboravan rižoto koji je spremio Andrej Barbijeri uz Uroboros ’11 i mesne poslastice Toma Gretića uz crne adure Trapana ui Senjkovića. Sve to zajedno ima jedan zaključak: Ponovilo se!

read more

Kadena, Split, 17.2.2012


Rado smo se odazvali pozivu Brace Sanjina i odlučili za promociju u restoranu Kadena u Splitu.
Menu je bio sljedeći:
Aperitiv – Rubi rose 2010
***
1. Sirovi škamp u marinadi aromatiziranoj s vanilijom na podlozi od rajčice
Malvazija Ponente 2011
***
2. Krem juha od fažola sa sotiranim kozicama i sjemenkama bundeve
Teran Terra Mare 2010
***
3. Orecchiette s grdobinom, istarskim pršutom i viškim kaparima
Nigra Virgo revolution 2010
***
4. Marinirani štapići od lubina pečeni na grilu, na podlozi od svježe stabljike celera, cherry rajčice i lješnjaka
Malvazija Uroboros 2010
***
5. Zreli sir
Shyraz 2009

Ugodno druženje nastavilo se dugo u noć uz dobru svirku i dobru ekipu.

read more

Simčić i Trapan, Wine Station, 6.1.2012


Kako je moto naše vinarije da ona bude poprište kulinarsko-vinskih susreta, odlučili smo u goste pozvarti Alexa i Martinu Simčić, drage nam prijatelje vinare iz Goriških brda. Iz kuhinje su sljedove redali Tom Gretić i Priska Thuring, a mi smo sve to fino zalijevali dobrim kapljicama istarsko-slovenske kombinacije.

read more

Ruža sljedova

U ugodnom ambijentu kastavskog hotela Kukuriku u subotu, 19. veljače, održala se prezentacija Trapan vina pod nazivom „Ruža sljedova“. Vrhunske delicije koje je priredio kuharski tim pod vodstvom domaćina Nenada Kukurina, savršeno su se uklopile sa vinima koja su se te večeri mogla kušati.

Kao vino dobrodošlice poslužen je Rubi Rose’ 2010. Iako još nije punjen u boce ni spreman za tržište poslužio je kao odlična najava i dokaz da ovakva vrsta vina ima širok krug obožavatelja.

Zatim je uslijedila mlada malvazija (Ponente 2010) koja se izvrsno sljubila sa prvim slijedom te večeri – flambirane kozice na podlozi od skute.

read more