Tri vinara i tri kuhara, Kadena, Split, 10.11.2012


Bila je to večer kada su se Istra i Dalmacija spojile u pravi mali hedonistički raj. Odličan ambijent, vrhunski kuhari (Gretić, Sanjin i Šerka) i fina vina (Matošević, Senjković i Trapan)…jedna neuobičajena, ali prije svega prijateljska večer i promocija.

Hedonizam…zabava…dobra energija i rock’n’roll… To je to!

read more

Tri Kralja, Wine Station, 18.8.2012


Wine station Trapan na jednu je noć postao središtem vrhunske gastronimije, idealna stanica za hedonistički gastro gušt za kraj ljeta. Tom Gretić, David Skoko i Andrej Barbieri preuzeli su kuharsko kormilo, ugostili smo vinariju Senjović sa Brača, pa su se pila birana vina i odavale kuharske tajne.

Riblji sljedovi Davida Skoke uz Spožu ’11 i malvaziju, pa nezaboravan rižoto koji je spremio Andrej Barbijeri uz Uroboros ’11 i mesne poslastice Toma Gretića uz crne adure Trapana ui Senjkovića. Sve to zajedno ima jedan zaključak: Ponovilo se!

read more

Kadena, Split, 17.2.2012


Rado smo se odazvali pozivu Brace Sanjina i odlučili za promociju u restoranu Kadena u Splitu.
Menu je bio sljedeći:
Aperitiv – Rubi rose 2010
***
1. Sirovi škamp u marinadi aromatiziranoj s vanilijom na podlozi od rajčice
Malvazija Ponente 2011
***
2. Krem juha od fažola sa sotiranim kozicama i sjemenkama bundeve
Teran Terra Mare 2010
***
3. Orecchiette s grdobinom, istarskim pršutom i viškim kaparima
Nigra Virgo revolution 2010
***
4. Marinirani štapići od lubina pečeni na grilu, na podlozi od svježe stabljike celera, cherry rajčice i lješnjaka
Malvazija Uroboros 2010
***
5. Zreli sir
Shyraz 2009

Ugodno druženje nastavilo se dugo u noć uz dobru svirku i dobru ekipu.

read more

Simčić i Trapan, Wine Station, 6.1.2012


Kako je moto naše vinarije da ona bude poprište kulinarsko-vinskih susreta, odlučili smo u goste pozvarti Alexa i Martinu Simčić, drage nam prijatelje vinare iz Goriških brda. Iz kuhinje su sljedove redali Tom Gretić i Priska Thuring, a mi smo sve to fino zalijevali dobrim kapljicama istarsko-slovenske kombinacije.

read more

Ruža sljedova

U ugodnom ambijentu kastavskog hotela Kukuriku u subotu, 19. veljače, održala se prezentacija Trapan vina pod nazivom „Ruža sljedova“. Vrhunske delicije koje je priredio kuharski tim pod vodstvom domaćina Nenada Kukurina, savršeno su se uklopile sa vinima koja su se te večeri mogla kušati.

Kao vino dobrodošlice poslužen je Rubi Rose’ 2010. Iako još nije punjen u boce ni spreman za tržište poslužio je kao odlična najava i dokaz da ovakva vrsta vina ima širok krug obožavatelja.

Zatim je uslijedila mlada malvazija (Ponente 2010) koja se izvrsno sljubila sa prvim slijedom te večeri – flambirane kozice na podlozi od skute.

read more

Robert Parker preporučuje…Uroboros 2008

“Rijetko je koji događaj u vinskom svijetu Hrvatske izazvao toliki interes kao recenzija hrvatskih vina, koju je za svoj račun, a u ime Roberta Parkera obavio britanski vinski kritičar Neil Martin (rezultati na Vinskoj priči). Recenzija je odmah nakon objave na e-stranicama Roberta Parkera izazvala reakciju hrvatskih vinskih krugova”, piše nam Darko Baretić na portalu vinskaprica.com.

Da, jako nam je drago i ponosni smo što su se naša vina našla na listi kušanja Roberta Parkera i što su vrhunski ocjenjena.

Od 69 ocijenjenih uzoraka, naše su bile dvije malvazije, syrah i rose’. Malvazija Ponente 2009 ocijenjena je sa visokih 89 od 100 bodova.  To je samo bod manje od najbolje ocijenjene malvazije i jedne o 5 najbolje ocijenjenih vina u Hrvatskoj, a riječ je o Uroborosu 2008, malvaziji koja je ujedno bila i šampion ovogodišnje Vinistre 2010. Uroborosu 2008 je od Parkera dodijeljeno 90 bodova, što je najveća ocjena među kušanim hrvatskim vinima. Rubi Rose’ 2009 i Syrah 2008 ocjenjeni su sa također visokih 87 bodova, i svaki je u svojoj kategoriji najbolje ocijenjeno vino. Dakle, po Parkeru, najbolji rose’ i najbolji syrah na razini Hrvatke.

Neil Martin, britanski vinski kritičar, vina je kušao tijekom svibnja ove godine, na predstavljanju hrvatskih proizvođača u Londonu. Iako su međunarodni kritičari već recenzirali Trapan vina (Michel Rolland, Decanter…), ocjena u ovoj publikaciji ima posebnu vrijednost budući da je Robert Parker ključna osoba vinskog svijeta, čije ocjene globalno prate vinski trgovci i zaljubljenici. Hrvatska vina prvi su se put pojavila u njegovoj publikaciji. U komentaru recenzije navodi se kako hrvatska vina imaju značajan potencijal za nastup na međunarodnom tržištu.

read more

Berba 2010.

Dragi prijatelji,

dočekali smo zajedno još jednu berbu. Danas započinjemo sa berbom chardonnaya, a zatim nastavljamo redom sa ostalim sortama. Nadamo se mnogim sunčanim danima kako bi nam i berba i prerada protekli što ugodnije i brže.

Jedna je velika novost od ove godine. Naime, naš smo podrum preselili na novu lokaciju, pa danas, osim što otvaramo ovogodišnju berbu, po prvi puta prerađujemo grožđe u novom podrumu, u Šišanu. To nam je razlog više za veselje i poticaj za još bolju i kvalitetniju vinsku godinu.

read more

Michel Rolland veliča malvaziju

Vodeći svjetski vinski konzultant Michel Rolland istaknuo je kvalitetu i potencijal Malvazije istarske.

U organizaciji vinarije Saints Hills, uz potporu istarskih vinara u sklopu udruge Vinistra, u Brtonigli je održano kušanje Malvazija istarskih za jednog od vodećih svjetskih vinskih konzultanta i enologa, Michela Rollanda. Na kušanju 28 vina u restoranu San Rocco je, uz Rollanda, prisustvovalo desetak hrvatskih vinara, enologa te stručnjaka. Rolland je kušane malvazije ocijenio vrlo dobrima, osvježavajućima i pitkima, te napravljenima prema pravilima struke. Dodao je kako hrvatski vinari imaju priliku pozicionirati se na međunarodnom tržištu s originalnim vinima specifičnog izraza.

Mi smo iz svoje ponude dali na kušanje dvije malvazije – Ponente 2009 i Uroboros 2008, i zadovoljni smo pozitivnim reakcijama velikog vinskog stručnjaka.

read more

Posebna priznanja za Trapan vina u Londonu

Da se trud i upornost zaista isplate još je jednom dokazao urbani vinar Bruno Trapan. Osim što svoja vina po prvi puta predstavlja na londonskom sajmu vina, London international wine fair, koji se od 18. do 20. svibnja održava u izložbenom parku ExCeL u Londonu, Bruno je dobio i neka posebna priznanja. Svjetski vinski časopis, Decanter, svake godine dodjeljuje posebne nagrade, Decanter world wine awards. Rubi rose’ 2009, syrah (Shuluq 2008) i malvazija (Uroboros 2008) nagrađeni su velikim priznanjem Commended by Decanter. Ovo je, nakon Vinistre, još jedan veliki poticaj i uspjeh.

London international wine fair vodeći je međunarodni sajam vina na kojem se tradicionalno susreću posjetitelji te vodeći svjetski proizvođači i distributeri, a izlagači predstavljaju kompletan pregled svjetskog tržišta.

read more

Posebno priznanje povodom Dana grada Pule

Dan grada Pule obilježava se u spomen na oslobođenje grada u Drugome svjetskom ratu. Tim je povodom u Istarskome narodnom kazalištu održana svečana sjednica Gradskoga vijeća na kojoj su dodijeljena i gradska priznanja.

Uz Nagradu, Grb i Povelju grada Pule, dodjeljna su još neka posebna priznanja, od kojih je jedno pripalo Brunu Trapanu. Bruno je dobio nagradu za poseban doprinos u promicanju vinske i gastronomske kulture u gradu Puli.

read more