Filozofija

Neke su navike sve do danas prenošene pokoljenjima, a mi samo nastavljamo ono što je i nekad bilo cijenjeno. Afrodizijaci, napitci…, sve je to samo djelić onog vremena kada se svaki trenutak slavio, kada je svaki dan bio poseban. Danas se ponovno i polako budi ta želja za spajanjem prirode i užitka, kako bi poput bogova uživali u svakom trenutku života, danas ponovno spoznajemo prirodu. Spoznajemo ju kroz Vino – najbolji spoj prirode i užitka.

Poslije zalogaja dobre hrane vino se pije kako bi se utažila žeđ ili ispralo nepce između dva slijeda hrane. Kako bi se istinski uživalo, potrebno je spojiti nespojivo te stvoriti harmoniju. Ovaj kraj, obilježen raznolikostima, nudi nam mogućnost spajanja jedinstvene gastronomske cjeline morske, mediteranske ponude sa njenim zaleđem. Izvanredne plodove mora upotpunjuju plodovi vrtova, voćnjaka i šuma unutrašnjosti Istre. Uz mirisno i aromatično maslinovo ulje, potrebno je tu cjelinu zaokružiti svježim i cvjetnim okusom Malvazije ili Chardonnaya kako bi doživljaj bio potpun.

Vino je medij druženja, karika koja povezuje ljude obogaćujući ih za jedan novi doživljaj. Ono je i hrana i lijek – hrana za prave hedoniste koji uživaju u svakom zalogaju, a lijek za onoga koji boluje od nepopravljivog užitka.