Vinogradi

Gotovo je svaki vinski kraj idiličan… posebno ako je stopljen s prirodom i oplemenjen svježinom mora… ako se prostire širokim zaravnima crvene zemlje.

Blaga mediteranska klima te položaji koji su okrenuti vjetrovima i zračnim strujama neophodni su za razvoj vinogradarskih područja. Svaki vinograd u sebi skriva priču o mukotrpnom radu. Dok se divimo preciznosti i ljepoti nismo ni svjesni koliki je trud uložen, ne znajući hoće li ishod biti uspješan. Vinograd je posesivno biće i ne trpi polovičnu lojalnost. U njemu se čuva vrijeme u kojem je aroma grožđa zadržala svoju izvornu dob. Na taj nam način on otkriva svoj život, i koji je, kao živi organizam, svoj opstanak opravdao dostojanstvom svoga svakodnevnog djelovanja.

Oplemenjen zelenilom i okupan suncem, koristeći sve prednosti zapadnog istarskog teroara, ovaj nam vinogradarski krajolik nudi cijeli spektar mladih nasada.

Kao kruna ovoga kraja izdiže se Malvazija, obilnog i bujnog roda, nekada neiskorištena, a sada ponovno otkrivena i dovedena do savršenstva. Krasi je obilje primarnih aroma, od mineralnih nota i tonova agruma do cvjetnih mirisa i južnog voća. Zaokružena i svježa stapa se s prirodom i ostavlja tragove duge tradicije.

Cabernet Sauvignon, atipičan za ove krajeve, savršeno se uklopio u ovu vinsku idilu i zablistao rubinsko crvenim sjajem. Nastao udruživanjem Cabernet Franca i Sauvignona bijelog, zasjenio je autohtone sorte te se svojom otpornošću i čvrstoćom izborio za opstanak.

Iako prevlast imaju Malvazija i Cabernet Sauvignon, oni nisu jedini predstavnici ovoga kraja. Posebnost crvene zemlje pogoduje stranim kultivarima pa nailazimo na Chardonnay i Syrah. Mineralnost tla i položaj u blizini mora omogućili su im da postanu dio ove tradicije i razviju svoje arome do vrhunca ne bi li postali jednim od tipičnih brendova ovoga dijela Istre.

Koračajući dugačkim vinskim prostranstvima i nailazeći na potoke grozdova iz kojih se iščitava njihova blistava draž, zapravo shvaćamo da su samo oni pravi svjedoci te male idile naše priče, jer su njihovi sokovi prava dragocjenost i užitak za vječne hedoniste. Priča postaje vječnost, jer trag koji je ucrtan na karti prirode ostaje nam zauvijek.