Dođite kušati
naš komad Istre.
Biodinamička vina u skladu s ritmom zemlje. Otvaramo vrata podruma, terase i boce koja vas čeka.
Vino koje priča priču Istre.
„Vinarstvo nije posao, već način života u skladu s ciklusima prirode.”
Dobrodošli u Trapan Vinariju — mjesto gdje vino priča priču Istre. Naš vinograd nalazi se jako blizu nas, okružen netaknutom šumom, a vina stvaramo prema biodinamičkim principima, u skladu s ritmom zemlje i godišnjih doba.
Svaka boca nosi autentičan karakter našeg terroira, uz minimalnu intervenciju i maksimalno poštovanje prema prirodi.
Elegancija rođena iz zemlje.
Naša vina zadržavaju eleganciju i profinjenost, iako nastaju isključivo u skladu s biodinamičkim ciklusima i principima.
Upravo se u tome razlikujemo od ostalih biodinamičkih proizvođača — stvaramo vina koja uz autentičnost prirode donose ravnotežu, čistoću i prepoznatljiv karakter Trapan Vinarije.
Lunarni kalendar
Sjetva, rezidba i berba prema biodinamičkom ritmu mjeseca.
Crvena zemlja Istre
Naš terroir — terra rossa koja vinima daje mineralnost i dušu.
Minimalna intervencija
Bez sintetičkih sredstava. Samo zemlja, loza i vrijeme.
Puno ljubavi
Svaka boca nastaje iz strasti, predanosti i poštovanja prema lozi.
Ljudske ruke
Berba, selekcija i njega vinograda — sve isključivo ručno.
Naša vina
Od svježe malvazije do moćnih kupaža — svako vino nosi pečat biodinamičkog vinograda.
BIK
Teran Pjenušac Rosé
Elegantni rosé pjenušac od terana živahne ružičaste boje i fine perlaže. Dominiraju arome maline, šumske jagode i crvenog bobičastog voća, uz izraženu svježinu i mineralnost karakterističnu za južnu Istru. Idealno vino za aperitiv, ljetna druženja i lagana jela od ribe i plodova mora.
Ponente Unleashed
Malvazija
Svježa, moderna interpretacija istarske malvazije. Mirisi citrusa, bijelog cvijeća i mediteranskog bilja stapaju se s izraženom mineralnošću. Naziv nosi po zapadnom vjetru koji oblikuje vinograde južne Istre, a vino osvaja pitkošću, svježinom i elegancijom.
Uroboros Sur Lie
Malvazija
Odležana malvazija nastala metodom sur lie, s dozrijevanjem koje vinu daje dodatnu složenost i kremoznost. Bogate arome zrelog voća, meda, začina i suptilnih drvenih nota prate puno tijelo i dugi završetak. Vino iznimne strukture i potencijala za odležavanje.
Istraditional
Macerirana Malvazija
Macerirana („orange“) malvazija koja spaja tradiciju i suvremeni pristup vinifikaciji. Kompleksnog aromatskog profila s notama sušenog voća, čaja, začina i mediteranskog bilja. Punog tijela, izraženih tekstura i dugog, mineralnog završetka.
21 White
Malvazija
Moderna, mlada i vibrantna malvazija naglašene svježine. Voćne arome citrusa, zelene jabuke i bijelog cvijeća prate lagano do srednje puno tijelo te osvježavajući završetak. Stvorena za uživanje u opuštenim trenucima i gastronomskim kombinacijama s ribom i morskim plodovima.
Rubi Rosé
Rosé
Rosé nastao od terana uz dodatak syraha, merlota i cabernet sauvignona. Mirisi maline, grejpa, ljubičice i crvenog voća nadopunjeni su izraženom svježinom i mineralnošću. Izuzetno gastronomski rosé koji uspješno prati širok raspon jela.
MPV
Rosé
Prvo Irenino autorsko vino, vino sa njenim pečatom. Atraktivan i moderan rosé prepun aroma divlje jagode, lubenice i nježnih cvjetnih nota. Na nepcu svjež, voćan i živahan, s čistim mineralnim završetkom koji poziva na novi gutljaj. Savršen izbor za ljetne dane i neformalna druženja, ali i za ozbiljnu gastronomiju.
Luka Luna
Merlot
Prvi merlot Trapana, karakterizira njihove blizanke u mlađim danima. Iskričav, živ, mladenačkog duha a ozbiljnog karaktera. Bogate voćne strukture s aromama zrele šljive, višnje i tamnog bobičastog voća. Mekani tanini i zaokružena struktura pružaju ugodnu pitkost, dok mediteranski karakter vinograda donosi dodatnu toplinu i eleganciju.
Terra Mare
Teran
100 % teran. Prepoznatljiv po svježini, živim kiselinama i izraženoj voćnosti, ali u modernijem, elegantnijem stilu od klasičnih terana. Arome višnje, šumskog voća i začina prate mineralnost i dug završetak.
Irena's Cab
Cabernet Sauvignon
Autorski Irenin Cabernet sauvignon intenzivne rubinske boje s aromama crnog ribiza, kupine i začinskih nota. Punog tijela, čvrste strukture i zrelih tanina, pruža ozbiljan karakter uz zadržanu eleganciju i pitkost.
Double Trouble
Cabernet Sauvignon / Teran Cuvée
Novo vino vinarije Trapan posvećeno njihovim blizankama. Dinamičan spoj međunarodne sorte i autohtonog istarskog terana. Cabernet donosi dubinu, strukturu i tamno voće, dok teran unosi svježinu, živost i prepoznatljivu mineralnost. Moderan cuvée izraženog karaktera.
The One
Syrah / Teran Cuvée
Karizmatičan cuvée koji odražava osobnost vinara. Syrah donosi pikantnost, papar i tamno voće, dok teran osigurava svježinu i energiju. Kompleksno, moćno i elegantno vino s dugim potencijalom odležavanja.
MOIA
Syrah
Sortni syrah izraženog mediteranskog karaktera. Aromama dominiraju kupina, borovnica, crni papar i mediteransko začinsko bilje. Punog tijela, mekanih tanina i dugog, toplog završetka, idealan je partner mesnim jelima i zrelim sirevima.
Gastro ponuda koja
osvaja svako nepce.
Uz svaku bocu otvara se i priča okusa. Naša gastro ponuda spaja svježinu mora, mirise istarskog vrta i toplinu domaćeg kruha — zalogaji savršeno usklađeni s biodinamičkim vinima Trapana.
Svaki zalogaj. Svaki gutljaj. Cijela Istra.
Cjenik · Trapan Winery
Degustacija vina i hrane
Vinski doživljaj
- Premium degustacija5 vina30 €
- Cijela paleta7 vina40 €
- + MOIAsignature vino10 €
Sljubljivanje s hranom
- Lightfocaccia · maslinovo ulje · sir13 €
- Seadagnje na buzaru · focaccia20 €
- Trapansezonska salata · focaccia · sir25 €
Dodaci
- Jakobova kapica5 €
- Ražnjić od škampa6 €
Za dijeljenje
- Plata morskih plodova70 €
- Plata sireva i kobasica25 €
Zalogaji
- Topli zalogaj — sir15 €
- Topli zalogaj — pršut i sir15 €
- Focaccia i maslinovo ulje8 €
Pridružite nam se za našim stolom.
U Trapanu degustacija nije samo kušanje vina, već doživljaj koji spaja okuse, mirise i istinski duh Istre. Tura vodi kroz podrum uz autohtone delicije, a obilazak vinograda moguć je samo uz posebni zahtjev, unaprijed rezervaciju ili dogovor s vinarima.
- Obilazak podruma
- Degustacija biodinamičkih vina
- Istarski pršut, sir i maslinovo ulje
Vrata su uvijek otvorena
— najavite svoj dolazak.
Radno vrijeme
Ponedjeljak — Subota
10:00 — 13:00 · 17:00 — 22:00
Nedjelja
Samo uz najavu
